Description
Le romarin (Rosmarinus officinalis) est une plante aromatique appréciée pour son parfum et ses usages culinaires et médicinaux.
Caractéristiques
- Apparence : Arbuste persistant, atteignant 1 à 2 mètres de hauteur, avec des feuilles étroites et coriaces, vert foncé sur le dessus et argentées en dessous.
- Fleurs : Petites fleurs, généralement bleues, violettes ou blanches, qui apparaissent au printemps.
Usages
- Culinaire : Très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, le romarin aromatise viandes, poissons, légumes et sauces.
- Médicinal : Utilisé en infusion pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. L’huile essentielle de romarin est également réputée pour ses effets stimulants.
Culture
- Conditions : Préfère un sol bien drainé et un emplacement en plein soleil. Il est résistant à la sécheresse.
- Entretien : Facile à cultiver, idéal pour les jardins ou en pots.
Le romarin est non seulement une plante utile en cuisine, mais aussi un bel ajout décoratif aux jardins.
