Description
La rhubarbe est une plante vivace connue pour ses grandes tiges charnues et acidulées, souvent de couleur rouge ou verte.
Caractéristiques
- Apparence : Ses tiges peuvent atteindre jusqu’à 60 cm de long, avec une texture croquante. Les feuilles sont larges, en forme de cœur et très grandes, mais elles ne sont pas comestibles en raison de leur toxicité.
- Couleur : Les tiges rouges sont particulièrement appréciées pour leur attrait visuel et leur goût sucré-acidulé.
Usages
- Culinaire : La rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts, comme les tartes, les compotes ou les confitures, grâce à son goût acidulé. Elle se marie bien avec des fruits comme la fraise.
- Propriétés nutritionnelles : Elle est riche en fibres, en vitamine K et en antioxydants.
Culture
- Conditions : Elle préfère un sol riche et bien drainé, avec beaucoup de soleil. La rhubarbe est résistante et peut se développer dans de nombreux types de sols.
- Entretien : La plante nécessite peu d’entretien une fois établie, mais il est important de ne pas consommer les feuilles.
La rhubarbe est une plante versatile, aussi belle que délicieuse, idéale pour les jardins potagers.
