Description
Le serpolet (Thymus serpyllum) est une plante davantage sauvage que son cousin le thym (Thymus vulgaris).
Avec ses branches ramifiées exceptionnellement basses, le serpolet permet une utilisation en couvre-sol pour son effet tapissant ; sans oublier qu’il ne craint pas le gel (-15°C).
Ses fleurs rose-violet sont riches en nectar et donc très prisées des abeilles et des bourdons.
Toutefois, l’intérêt pour ce sous-arbrisseau vient surtout de ses feuilles persistantes et parfumées. En effet, ces dernières sont très utilisées dans la cuisine ainsi que d’un point de vue médicinal.
Préfère les sols secs, pauvres et caillouteux.
