Description
La sauge ananas (Salvia elegans), également connue sous le nom de sauge à ananas ou sauge parfumée, est une plante vivace aromatique qui fait partie de la famille des Lamiacées. Elle est appréciée tant pour ses propriétés culinaires que pour ses qualités ornementales.
Caractéristiques :
- Apparence : La sauge ananas peut atteindre 60 à 90 cm de hauteur. Elle possède des feuilles ovales, vertes et velues, qui dégagent un parfum tropical d’ananas lorsqu’on les froisse.
- Floraison : Les fleurs apparaissent en été et sont généralement de couleur rouge vif ou orange, regroupées en épis, attirant ainsi de nombreux pollinisateurs.
- Parfum : L’odeur des feuilles rappelle celle de l’ananas, ce qui en fait une plante agréable à manipuler.
Utilisations :
- Culinaire : Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou sèches pour aromatiser des plats, des salades, ou des infusions. Elles ajoutent une touche tropicale et sucrée aux recettes.
- Médicinales : La sauge ananas est parfois utilisée en phytothérapie pour ses propriétés digestives et apaisantes.
- Ornementale : Grâce à ses fleurs colorées et son feuillage parfumé, elle est souvent cultivée dans les jardins ou en pots, apportant une belle touche de couleur.
Culture :
- Exposition : Elle préfère un emplacement en plein soleil.
- Sol : Un sol bien drainé, riche en matière organique, est idéal pour sa croissance.
- Entretien : L’arrosage doit être modéré, la plante tolérant bien la sécheresse une fois établie. Une taille légère après la floraison peut encourager une nouvelle croissance.
La sauge ananas est donc une plante à la fois esthétique et utile, parfaite pour les jardins aromatiques ou les espaces extérieurs colorés.
