Description
Ce buisson est originaire de Chine et de la région de l’Himalaya. Il est nommé aussi cerise de Nankin.
Dans son aire d’origine, il pousse dans des forêts , sur les pentes des montagnes, et en lisières et haies.
Le ragouminier (prunus tomentosa) est un buisson caduc avec un branchage aéré et peut atteindre une hauteur maximal de 2.5 m par 1.20 m de largeur.
Le fruit se développe surtout le long des branches de 2 ans, donc à l’intérieur du buisson. Les fruits sont d’une taille relativement petite mais en grand nombres, d’un diamètre environ de 2 cm, spherique de couleur rouge éclatante et un peu transparent.
Ils sont juteux et leur saveur est parfumée, douce, acidulée et agréable. Ils ressemblent au goût d’une griotte sucrée; la chair se détache facilement du noyau et permet des transformations très variées.
Acides de fruit 0.7 %, sucre 12%, vitamines 30mg/100g ainsi que des colorants et des substances minérales.
Utilisation comme fruit de table, mais peut être aussi transformée en jus, confiture, compote, liqueur ou utilisée pour les gâteaux.
Résistance au froid (-34°C);
Pas de maladies et de ravageurs connu.
